Είναι είδος αριάνι ή ξινόγαλου με διαφορετική παρασκευή από αυτά και με τα χαμηλότερα λιπαρά στην κατηγορία του, ενώ περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά του. Παράγεται με τον παραδοσιακό τρόπο (χωρίς βέβαια δουρβάν ή ξυλάγκ) από αγελαδινή γιαούρτη, αφού έχει απομακρυνθεί το λίπος της. Είναι ιδανικό αφέψημα για τους καλοκαιρινούς μήνες, αλλά και μετά από ένα βαρύ σε λιπαρά γεύμα. Διατίθεται σε πλαστική φιάλη των 500 ml.